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Linha açaí asséptico
12/06/2015
A Tropical Food Machinery (TFM) é desenvolvedora de uma das primeiras linhas de açaí asséptico do Brasil. A empresa incorpora o que há de mais moderno no mercado.
A linha é completamente automatizada em todas as fases do processo, permitindo uma operação mais segura e mais simples por parte dos operadores. O novo sistema congrega a última tecnologia desenvolvida no controle das temperaturas de processo e o sistema SCADA para supervisão de todas as etapas que garantem o estado da arte no quesito de automação de processos.
Seguem as principais características da linha:
- Novo sistema de descongelamento de polpa em tambores de 200kg, que reduz o tempo para o início do processo, garantindo o aumento da produtividade, além de evitar contaminação e perda das características do produto;
- Esterilizador de tubos concêntricos com sistema de regeneração;
- Conjunto de formulação automatizado TFM para correção de pH;
- Homogeneizador Bertoli integrado na linha,
- Central CIP independente que atende toda a linha de processo e é integrada no sistema supervisório.