Sistema de almacenaje aséptico - Les Jus de Marmande

Sistema de almacenaje aséptico - Les Jus de Marmande

El sistema de almacenamiento aséptico Tropicalfood Machinery ha sido desarrollado para el almacenamiento a largo plazo de líquidos alimenticios sometidos a tratamiento de esterilización. El sistema fue implementado en la empresa Les Jus de Marmande, en Francia y entró en operación a finales de 2017.

Las principales ventajas ofrecidas por el sistema de almacenamiento aséptico son:

  • Mantener la calidad del producto almacenado sin la necesidad de añadir conservantes;
  • Mantener la esterilidad del producto, protegido de cualquier tipo de contaminación externa;
  • Reducción de los costos de energía, pues el almacenamiento a temperatura ambiente no requiere refrigeración;
  • Eliminación de los costes de envasado;
  • Posibilidad de alimentar camiones-tanque asépticos a temperatura ambiente, o no asépticos a baja temperatura, para entrega en la planta de destino.

Si el producto se consume en la misma unidad, es posible alimentar las líneas de llenado desde el propio tanque de almacenamiento. De otro modo, si el producto se transfiere a otra ubicación, es posible transferir asépticamente el producto a un camión cisterna con capacidad de hasta 25tons.

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