Concentradores al vacío (Marmita al vacío)

Tropical Food Machinery está en continuo desarrollo y siguiendo las tendencias del mercado como las tecnologías más avanzadas. Nuestra fábrica en Parma - Italia ha desarrollado y desplegado tecnologías que resultan en productos naturales y saludables.

Aunque es una tecnología tradicional, los concentradores al vacío son muy aplicados en las industrias alimentarias. Concentradores tipo marmita en un simple efecto TFM se utilizan adecuadamente para la concentración de zumos con pulpa en la fabricación de dulces, caramelos, mermeladas y concentrados de alta viscosidad. Esos concentradores trabajan en baja temperatura con agitación continua, debido al medio ambiente de alto vacío, por lo tanto relacionado con el color, sabor, olor y el contenido proteico el producto final tiene una alta calidad para ofrecer.

Concentradores de vacío también se utilizan en la formulación y producción de salsas de tomate. Son ideales para utilización en la producción de salsa de tomate, para salsas listas para el uso, que pueden contener o no trozos de carne u otros ingredientes.

El sistema de concentración se completa con una columna de condensación semi-barométrica, que permite una mejor utilización del agua de condensación, y la bomba de vacío de anillo líquido para el escape de los gases no condensables. Cada marmita tiene una parte inferior semiesférica con un agitador en que el rascador asegura un cambio térmico eficiente y que no permite la formación de incrustaciones en la pared.

Capacidades: según los requerimientos del cliente.