Sistema de almacenamiento aséptico

El sistema de almacenamiento aséptico Tropical Food Machinery fue desarrollado para almacenamiento intermedio y de largo plazo de líquidos alimenticios sometidos a tratamiento de esterilización. Las principales ventajas ofrecidas por el sistema de almacenamiento aséptico son:

• Mantener la calidad del producto almacenado sin la necesidad de añadir conservantes;
• Mantener la esterilidad del producto, protegido de cualquier tipo de contaminación externa;
• Reducción de los costos de energía, pues el almacenamiento a temperatura ambiente no requiere refrigeración;
• Eliminación de los costos de embalajes;
• Posibilidad de alimentar camiones-tanque asépticos a temperatura ambiente, o no asépticos a baja temperatura, para entrega en la planta de destino final.

El concepto es simple, jugos o purés provenientes directamente de un esterilizador se almacenan en tanques asépticos a temperatura ambiente, sin necesidad de sistemas de refrigeración, manteniendo sus características naturales sin cambios.

La homogeneidad del producto está garantizada incluso en presencia de pulpa o fibras, gracias a la instalación de un agitador de accionamiento magnético.

Si el producto se consume en la misma unidad, es posible alimentar las líneas de llenado desde el propio tanque de almacenamiento. De otro modo, si el producto se transfiere a otra ubicación, es posible transferir asépticamente el producto a un camión cisterna con capacidad de hasta 25tons.

Todas las fases de trabajo se controlan automáticamente mediante un sistema SCADA de supervisión, así como los ciclos de lavado, esterilización, presurización estéril, llenado y vaciado. Los tanques pueden ser operados de forma independiente, gracias a una agrupación - cluster - de válvulas asépticas integradas. Todos los parámetros críticos de trabajo, como temperaturas y presiones, se supervisan constantemente para garantizar la máxima seguridad del producto y la trazabilidad de las operaciones.

La capacidad total y el número de tanques se determinan de acuerdo con la capacidad de producción de la fábrica y la variedad de productos que se van a almacenar.