Línea múltifruta combinada TF 1000 

La línea tecnológica Multifruta Combinada fue diseñada para todas las empresas que desean instalar una línea de procesamiento para producción de pulpas integrales y jugos con capacidad de procesamiento no más de 1.500 kg por hora de entrada de fruta. La línea se monta en tres módulos básicos, donde los dos primeros están relacionados a lavar y extraer la pulpa, respectivamente, y el tercero se pueden configurar para el sistema de envasado aséptico o congelado del producto.

Las ventajas que ofrece la línea combinada se enumeran a continuación:

• Con simples ajustes de configuración existe la posibilidad de procesar diferentes tipos de frutas;
• Es ideal para zonas donde la disponibilidad de la fruta es variada, con una pequeña cosecha no siendo suficiente para el procesamiento continuo como es habitual en las zonas de extracción;
• Es ideal para el procesamiento de frutas exóticas con mayor valor añadido;
• Existe la posibilidad de aumentar la producción final, trabajando en la línea en muchos turnos de trabajo diarios;
• Inversión mínima inicial;
• Bajos costes de mantenimiento;
• Bajo consumo de utilidades;
• La facilidad de manejo de los equipos y control de la producción;
• La producción de jugo de conjunto de acuerdo con las normas GDO;
• Producciones asépticas o congelados son posibles.

Desde la configuración de la instalación es posible definir 4 ciclos tecnológicos distintos que cubren una amplia gama de frutas:

• Las frutas con núcleos: mango, melocotón, albaricoque, aguacate,…;
• Frutas para la molienda o de corte: guayaba, fruta de la pasión, pera, granada...;
• Las frutas con cáscara para separar: las frutas de piña, papaya, melón, cítricos,...;
• Pequeñas frutas: fresa, acerola, frambuesa, cereza, mora, uva, lichi... 

La configuración básica para cada módulo como sigue a continuación:

MÓDULO DE SISTEMA COMBINADO DE MULTI-FRUTA LAVADO

La lavadora Multifruta combinado realiza las operaciones de lavado preliminares antes de la extracción de la pulpa, tales como:

• Lavadora
• Sección de cepillado
• Selección
• Precalentamiento

MÓDULO DE EXTRACCIÓN DE PULPA MULTI-FRUTA

El equipo recibe el fruto del ascensor y lleva a cabo la extracción de la pulpa de las frutas más diversas con realización de tratamientos específicos a través de la utilización combinada de diferentes unidades de procesamiento.

El conjunto combinado consiste en:

• Trituradora
• Unidad de extracción de la pulpa
• Unidad de extracción de la pulpa por batidores rotativos
• Pre calentamiento tubular / inativador enzimático
• Grupo doble etapa de refinación / prensa
• Tanque de compensación
• Decantador centrífugo

MÓDULO DE ESTERILIZACIÓN Y LLENADO ASÉPTICO / CONGELADO

El módulo es responsable de la desaireación, la esterilización y el enfriamiento del producto para el envasado aséptico. También es posible configurar el módulo para la producción de pulpa congelada.

El conjunto combinado consiste en:

• Desaierador
• Refrigerador / esterilizador tubular
• Sistema de limpieza CIP
• Panel de comandos
• Llenadora aséptica