Linha multifruta combinada TF 1000 

A linha tecnológica “multifruta combinada” foi projetada para todas as empresas que desejam instalar uma linha de processamento para produção de sucos e polpas integrais com capacidade de processamento não superiores a 1.500 Kg/h de fruta em entrada. A linha é composta por três módulos básicos onde os dois primeiros são relativos a lavagem e extração da polpa e o terceiro pode ser configurado para envase de produto com sistema asséptico ou congelado.

As vantagens oferecidas pela linha combinada são relacionadas abaixo:

• Possibilidade de processar diferentes tipos de fruta com simples ajustes de setup;
• Ideal para áreas onde a disponibilidade de frutas é variada mas com pequenas produções insuficientes para o processo continuo, como áreas de extrativismo;
• Ideal para processo de frutas exóticas de alto valor agregado;
• Possibilidade de aumentar a produção final utilizando a linha em diversos turnos diários;
• Investimento inicial mínimo;
• Baixos custos de manutenção;
• Baixos consumos de utilidades;
• Fácil manuseio dos equipamentos e controle da produção;
• Produção de suco integral de acordo com padrões GDO.
• Possibilidade de produção asséptica ou frozen

Mediante configuração do setup do equipamento é possível definir 4 ciclos tecnológicos distintos que abrangem uma grande quantidade de frutas:

• Frutas com caroço: manga, pêssego, damasco, abacate, ...
• Frutas para trituração ou corte: goiaba, maracujá, pera, romã, ...
• Frutas com casca a separar: abacaxi, mamão, frutas cítricas, melão, ...
• Frutas pequenas: morango, acerola, framboesa, cereja, amora, uva, lichia, ...

Segue abaixo a configuração básica de cada modulo:

MÓDULO DO SISTEMA COMBINADO DE LAVAGEM MULTIFRUTA

A lavatriz combinada multifruta executa as operações preliminares de limpeza antes da extração da polpa, tais como:

• Lavagem
• Seção de escovação
• Seleção
• Pré-aquecimento

MODULO DE EXTRAÇÃO DE POLPA MULTIFRUTA

O equipamento recebe a fruta do elevador e efetua a extração da polpa das mais diversas frutas executando tratamentos específicos através da utilização combinada de diferentes unidades de processo. O grupo combinado é composto de:

• triturador;
• unidade de extração de polpa;
• unidade de extração de polpa a batedores rotantes;
• pré-aquecedor tubular / inativador enzimático;
• grupo duplo estágio de refinação/ prensa;
• tanque de equilíbrio;
• decanter centrífugo.

MODULO DE ESTERILIZAÇÃO E ENCHIMENTO ASSÉPTICO/FROZEN

O modulo é responsável pela desaeração, esterilização e resfriamento do produto para posterior acondicionamento em embalagens assépticas.

Também é possível configurar o modulo para produção de polpa congelada.

O grupo combinado é composto de:

• desaerador;
• esterilizador / resfriador tubular;
• sistema de limpeza cip;
• painel de comando;
• enchedora asséptica, para embalagens de 5 a 200 l.